Il se passe
toujours quelque chose chez nous
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pâtisserie
Le hollandais est un gâteau avec pour fond une pâte sucrée au beurre, traditionnellement garni d'une masse au beurre et aux amandes, nous y avons ajouté une délicieuse compotée de pommes et raisins sultans. Frais et léger, il se conserve sans réfrigération.....mais gageons que vous n'aurez pas à vus préoccuper de l'endroit ou vous pourriez bien ranger le reste!
Et voici les réponses à notre sondage sur l'assortiment des desserts de saison. Vous avez été nombreux à y répondre et nous vous disons un grand
Découvrez également nos réponses à vos remarques et questions!
Des semaines de réflexions, de préparations, tests , mises au point et voici notre catalogue fêtes de Noël 2016 version en ligne enfin disponible... faites vous envie!
Découvrez bientôt notre nouvel album dans les bacs.
A découvrir dans quelques jours!
La vitrine du jour
-Tourte mousse chocolat criolait , crémeux bergamote, dacquoise noisettes.
-Tourte mousse au yogourt fraise et rhubarbe, biscuit aux noisettes et pépites de chocolat
BONNE FÊTE A TOUTES LES MAMANS!
Une petite nouvelle vient d'arriver.
Dôme de mousse chocolat grand cru criolait, insert crémeux à la bergamote, et fond de meringue aux noisettes.
Nos deux créations d'aujourd'hui sont l'image de la tendance qu'il nous plaît de plus en plus de poursuivre dans notre pâtisserie......... délicatesse , modernité, sobriété, exactitude .......Priorité : le goût.....
Qu'en pensez-vous? Likez et commentez...........
Notre version du meringué citron.........fond de pâte sucrée pur beurre, recette maison du lemoncurd et meringue espagnole flambée.
Elle arrive aurjourd'hui dans notre vitrine et y restera jusqu'à cet automne. L'aimerez-vous?
Commentez!
Nous entamons ce week-end la métamorphose printanière de notre assortiment de pâtisseries.
Et pour chasser la neige, la sphère fraise / rhubarbe prend la place de la boule de neige marron / cassis.
Légèreté et fraîcheur printanière réunies.
Un conseil pour nos amis pâtissiers en herbe: j'ai découvert en créant cette recette que le yogourt nature de la fromagerie des Reussilles est fantastique pour la réalisation de mousses onctueuses et légères.
