Nouvelles recettes de pains.
Révolution des pains, évolution d'une passion.
c'est maintenant
GRAND VIRAGE DE NOTRE SECTEUR BOULANGERIE
Dans quelle direction?
- Idéal pain--santé respecté
- Travail plus proche de la nature
- Assortiment fidèle à nos convictions
- Fermentation naturelle
- Choix unique et authentique
- Fraîcheur prolongée
- Redécouvrir le plaisir et avoir du plaisir à découvrir
Quoi...Comment?
- 100% des recettes de pains au LEVAIN NATUREL
- Processus de certification IP suisse ( en cours)
- Processus de certification Naturel ( en cours)
- Nouvelle recettes
- réduction de l'adjonction de sel
- Abandon des auxiliaires de panification
- Élaboration de nos propres mélanges de farines et graines
- Augmentation de l'hydratation des pâtes
- Pétrissage des pâtes plus doux et respectueux.
Ce qui va changer pour vous
- Nouveaux pains, nouveaux goûts à découvrir
- Disparition de certaines sortes
- Digestion facilitée
- Fluctuations du volume et de l'aspect possibles d'un jour à l'autre
- Apparition de nouvelles créations plus régulièrement
- Révélation de saveurs authentiques et diminution du "salé"
- Croûte plus fine mais plus croustillante
- Mie plus humide et plus alvéolée
Légère et discrète, l'agréable acidité du Levain chef chatouille vos papilles. Elle est la preuve d'une fermentation longue et naturelle, d'un développement de la flore du levain et de la saine transformation des composants des céréales.
Quand?...................soyez aux aguets
ET APRÈS........
- Nouveaux sandwich dans quelques jours
- pâtisserie printemps-été en mars 2017
- et.......................
