A grec culture - nouveauté des boulangers

Tout germe au printemps! Surtout les idées chez votre boulanger

Une nouveauté pleine d'énergie et de vitalité..........Le pain alpha est né cette nuit.

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Le pain alpha est composé de farine mi-blanche IPS, blé complet broyé IPS, yogourt, POUSSES DE LUZERNE aussi appelée ALFALFA, levain naturel, sel et levure.

Des composants originaux qui devraient vous apporter , vitalité, fibres alimentaires, protéines de qualité. Ajoutée en pousses, la luzerne se fera discrète à vos yeux mais se révélera franchement à votre palais. Le yogourt confère à la mie une structure soyeuse et son lot d'acides lactiques supportent agréablement les arômes de la fermentation de notre levain naturel.

Disponible le samedi, lundi et jeudi....

Il ne reste plus qu'à goûter.

Pain figue et noix - médaille d'or

Chose promise, chose due découvrez chaque jour un produit médaillé au swiss bakery trophy

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aujourd'hui:

Pain figues noix abricots en aumônière

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Notre recette de pain figues et noix se pare d'abricots secs et change de forme

Une base de pain blanc enrichie de noix, figues séchées, abricots secs et raisins secs.

La riche teneur en fruits de sa mie lui confère douceur, saveur et permet de le conserver plusieurs jours.

Son cœur s'emballe dans une originale aumônière de pâte blanche, surprenante découverte de croustillant autour du mélange de fruit et mie tendre, moëlleuse et sucrée. L'arrivée des abricots dans la recette apporte fraîcheur et acidulé.

Ce pain issu de l'adaptation d'une recette éprouvée accompagnera à merveille fromage, foie gras et viandes séchées mais une petite tranche juste beurrée en fera fondre plus d'un.

une idée emballante:

C'est devenu presque une mode au Franches-Montagnes........La tresse au mètre fait des émules et semble plaire à tout le monde!

Aujourd'hui vous rentrerez à la maison avec votre tresse entière ou en portion dans un sympathique sac en toile réutilisable, idéal pour conserver tous produits de boulangerie.

N'est-ce pas une idée emballante?

Tresse au mètre ce matin

Cette nuit, nous nous sommes pris au jeu du tressage.................5 brins de 600 g tressés en hauteur forment notre tresse de 3kilos .... elle est au magasin ..... et s'achète au mètre....

BON DIMANCHE