• fruité citron et plamplemousse
• pruneau sec et vanille
• acidité de fruit
• longue en bouche

Province de Beni en Bolivie

Cueillette du cacao par des indiens Chimanes sur des arbres sauvages . transportées à cheval ou pirogues jusqu'au dépôt central, les fèves sont mises à fermenter puis séchées sur place au soleil.

La mûre lyophilisée est une création exclusive de SOSA, spécialiste espagnol de création pour la cuisine moléculaire. L'eau contenue dans le fruit est retirée sans modifier ses caractéristiques gustative.

Notre huile essentielle de girofle est produite en Provence dans une exploitation agricole BIO.

60h signifie que la masse de couverture une fois terminée est encore travaillée dans une conche artisanale durant 60 h pour lui permettre de développer tous ses arômes et effacer l'amertume du cacao.

• vegan

composition: fèves de cacao écalées, sucre, beurre de cacao, mûre lyophilisée, vanille* Madagascar, huile essentielle bio de girofle, émulsifiant (E322.: lécithine de tournesol). Teneur en cacao min. 68%.

info allergènes: peut contenir des traces de noisettes amandes et autres fruits à coques ainsi que des traces de lait( lactose)